Couteaux de boucher et couteaux de boucher de Solingen

Couteaux haut de gamme de Solingen : La qualité du professionnel pour le professionnel

Avec les outils adéquats, le travail se fait presque tout seul. Il en va de même pour le traitement de la viande : grâce à nos couteaux de boucherie de qualité supérieure, la viande se découpe en un tour de main. Ne vous fatiguez pas inutilement et investissez dans un équipement de base raisonnable ou remplacez les anciens couteaux de boucherie de moindre qualité.

La qualité est payante - surtout pour les couteaux de boucher. Faites donc confiance au "made in Germany" et surtout au "made in Solingen", la ville des lames, pour les couteaux et les articles de coutellerie. Ici, vous pouvez être sûr d'obtenir des couteaux de boucherie de qualité pour les professionnels et les bouchers amateurs. De plus, un grand choix vous attend : de l'équipement professionnel de base aux couteaux spéciaux de haute qualité. Nous avons le couteau de boucher correspondant à chaque étape de travail - bien entendu de la plus haute qualité, comme il est d'usage à Solingen.

Le couteau de boucher adapté à chaque usage

Quel que soit votre projet, nous avons l'équipement adéquat. Nous vous fournissons volontiers l'équipement de base adéquat ou veillons à ce que vous obteniez le couteau d'abattage correspondant à votre objectif. Les types de couteaux suivants font partie de notre assortiment :

Couteau à désosser :

Grâce à sa forme fine et à sa lame particulièrement tranchante, le couteau à désosser est idéal pour détacher la viande et la graisse de l'os. Il permet également d'enlever facilement les tendons et la peau. Le couteau à désosser dispose en standard d'une lame droite ou légèrement courbée.

Couteau à viande / bloc :

Le couteau-bloc est un véritable outil polyvalent et peut donc être utilisé pour de nombreux autres aliments. En outre, il est souvent utilisé par les chasseurs pour découper le gibier, car la précision de la coupe permet de travailler rapidement. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles le couteau à découper ne peut pas manquer dans de nombreux ménages.

Couteau à dépecer :

Comme son nom l'indique, le couteau à dépecer est utilisé lorsqu'il s'agit d'enlever la peau des animaux ou du gibier. Sa lame incurvée, qui s'élargit à l'avant, permet d'enlever facilement la peau de la viande.

Couteau à mâche / couteau à intestin :

Pour que l'animal puisse être transformé dans les règles de l'art après l'abattage, ses organes doivent être prélevés. Pour éviter que les abats ne soient endommagés lors de l'ouverture de l'animal de boucherie ou du gibier et que ceux-ci ne gâtent la viande, il convient de recourir à un couteau à miettes.

Couteau de découpe :

Ici aussi, le nom révèle déjà l'objectif : le couteau à découper vous permet de portionner rapidement et facilement les aliments, surtout la viande. La lame longue et légèrement courbée vers le haut vous permet une coupe précise.

Couteau à filet :

Grâce aux lames longues et très fines, le couteau glisse facilement à travers la viande. Grâce à la facilité d'utilisation, les filets se détachent très facilement. Mais le couteau à filet peut également être utilisé pour le traitement ultérieur, comme la découpe en tranches ultrafines.

Herder Couteaux de boucher / Couteaux de boucherie

Avec Herder, nous avons dans notre assortiment l'un des principaux fabricants de couteaux de boucher. Nous pouvons ainsi vous présenter un grand choix de couteaux de boucherie de qualité.

Mais quelle est la particularité des couteaux Herder ? Toutes les lames sont en acier au chrome-molybdène de haute qualité (numéro de matériau 14116) et sont bien entendu inoxydables. De plus, les lames sont trempées à la glace et ensuite polies jusqu'à ce qu'elles soient brillantes. Ainsi, les couteaux de boucher se distinguent non seulement par l'utilisation de matériaux de première qualité, mais aussi par leur longévité.

Afin de garantir un maximum de confort, les poignées sont ergonomiques et fabriquées dans un matériau antidérapant. En outre, les poignées en plastique sont en polypropylène de haute qualité et sont renforcées de fibres de verre. En bref : les manches sont incassables et 100 % hygiéniques.

En résumé, avec les couteaux de boucherie de Herder, vous avez entre les mains un produit haut de gamme qui convainc par sa longévité, sa qualité et son confort. Grâce à leurs caractéristiques, ces couteaux ne conviennent pas seulement aux professionnels, mais facilitent également le travail des bouchers amateurs.

Couteaux aiguisés à long terme

Des couteaux de qualité sont la pierre angulaire d'un bon équipement de boucher. Toutefois, un entretien approprié est indispensable, car même les meilleurs couteaux de boucher continuent de s'user avec le temps et une utilisation prolongée. C'est tout à fait normal et ne peut pas être évité. C'est pourquoi un affûtage régulier et correct des lames est inévitable.

Pour que vous n'ayez pas à tout rassembler séparément, un fusil à aiguiser est déjà inclus dans nos kits de plusieurs pièces. Vous pouvez ainsi vous mettre directement au travail et aiguiser vos couteaux sans problème si nécessaire. Jetez donc un coup d'œil à nos sets de couteaux de boucherie et de boucherie-charcuterie, qui conviennent également aux bouchers amateurs pour se procurer un équipement de base de qualité.

Vous ne savez pas comment aiguiser vos couteaux ? Pas de problème, nous vous aidons ! Pour obtenir des résultats optimaux, il est très important de disposer de la bonne technique. C'est pourquoi nous avons créé un tutoriel avec des images. N'hésitez pas à le consulter ici.