FACHWERK Cuchillo Santoku Vitruv, hoja 18cm, afilado hueco, mango madera roble ahumado

Santoku entramado Vitruvius

La hoja ancha y fuerte de 18 cm del cuchillo Santoku de Fachwerk puede utilizarse universalmente para cortar carne, pescado y verduras, lo que lo convierte en un auténtico todoterreno. La hoja tiene la forma de un santoku japonés, pero también está equipada con partes de un cuchillo de chef europeo, combinando así las respectivas buenas propiedades en un solo cuchillo. El diseño equilibrado de la hoja y la zona del mango facilita el corte y acentúa las cualidades hápticas. Nuestros cuchillos Vitruvio son un homenaje al arquitecto romano "Vitruvio", inventor del método de construcción con entramado de madera en el año 33 a.C. Las escamas del mango de roble ahumado simbolizan las vigas de roble utilizadas en las casas de entramado de madera. El logotipo incrustado de alta calidad confiere a nuestros cuchillos Vitruv un carácter noble e inconfundible. Las escamas del mango están unidas de forma permanente a la espiga con tres remaches inoxidables, lo que garantiza una durabilidad extrema. El veteado individual del roble ahumado hace que cada cuchillo sea único.

• En más de 40 pasos de trabajo, desde la forja hasta el templado, el afilado y el montaje, se crean nuestros cuchillos tradicionales de calidad forjados a mano.

• 58° Rockwell - Cada hoja se forja en caliente a partir de una sola pieza de acero inoxidable especial de Solingen y luego se endurece a aprox. 58° Rockwell.

• Ángulo de afilado de 14° - Las cuchillas se afilan a mano en una cinta de afilado especial con un ángulo de aproximadamente 14° en cada lado y, a continuación, se afilan y pulen. El resultado es un afilado extremo y una gran capacidad de corte en toda la longitud de la hoja.

• Bien equilibrados - El llamado cabezal sirve para optimizar el equilibrio de nuestros cuchillos Vitruv y evita que la mano se deslice dentro de la hoja.