FACHWERK Cuchillo Santoku Elite, hoja 18cm, POM negro

Santoku Elite entramado

Tradicionalmente remachado y equipado con dos escamas de mango de plástico de alta calidad, la serie profesional produce cuchillos con un rendimiento de corte superior a la media. La hoja ancha y resistente de 18 cm de longitud del cuchillo Santoku de Fachwerk se puede utilizar universalmente para cortar carne, pescado y verduras, lo que lo convierte en un auténtico todoterreno. La hoja tiene la forma de un santoku japonés, pero también está equipada con partes de un cuchillo de chef europeo, combinando así las respectivas buenas propiedades en un solo cuchillo. El diseño equilibrado de la hoja y la zona del mango facilita el corte y acentúa las cualidades hápticas.

• En más de 40 pasos de trabajo, desde la forja hasta el templado, el afilado y el montaje, se crean nuestros cuchillos tradicionales de calidad forjados a mano.

• Hoja forjada - Cada hoja se forja en caliente a partir de una sola pieza de acero al cromo-molibdeno-vanadio y luego se endurece a aproximadamente 58° Rockwell.

• Afilado duradero - Las cuchillas se afilan en un disco cerámico con un ángulo de 14° en cada lado. El resultado es un afilado extremo y una gran capacidad de corte en toda la longitud de la hoja.

• Bien equilibrados - El llamado cabezal sirve para optimizar el equilibrio de nuestros cuchillos profesionales y evita que la mano se deslice dentro de la hoja.