Cuchillo de cocinero FACHWERK Elite, hoja 21cm, POM negro

Cuchillo de cocinero profesional de media caña

Tradicionalmente remachados y equipados con dos escamas de mango de plástico de alta calidad, la serie profesional produce cuchillos con un rendimiento de corte superior a la media. La hoja ancha y fuerte de 21 cm de longitud de nuestro cuchillo de cocinero Fachwerk puede utilizarse universalmente para cortar carne, pescado y verduras, lo que lo convierte en un auténtico todoterreno. El diseño equilibrado de la hoja y la zona del mango facilita el corte y revela sus cualidades hápticas.

• En más de 40 pasos de trabajo, desde la forja hasta el templado, el afilado y el montaje, se crean nuestros cuchillos tradicionales de calidad forjados a mano.

• Hoja forjada - Cada hoja se forja en caliente a partir de una sola pieza de acero al cromo-molibdeno-vanadio y luego se endurece a aproximadamente 58° Rockwell.

• Afilado duradero - Las cuchillas se afilan en un disco cerámico con un ángulo de 14° en cada lado. El resultado es un afilado extremo y una gran capacidad de corte en toda la longitud de la hoja.

• Bien equilibrados - El llamado cabezal sirve para optimizar el equilibrio de nuestros cuchillos profesionales y evita que la mano se deslice dentro de la hoja.