FACHWERK Faca Santoku Elite, lâmina de 18 cm, POM preto

Faca Santoku Elite com lâmina em treliça

Com remachagem tradicional e equipadas com dois punhos em plástico de alta qualidade, as facas da série Profi apresentam um nível de corte e desempenho acima da média. A lâmina larga e robusta de 18 cm da faca Santoku da Fachwerk é versátil para cortar carne, peixe e legumes, sendo assim uma verdadeira faca multifuncional. A lâmina tem a forma de um Santoku japonês, mas também incorpora características de uma faca de cozinha europeia, reunindo assim as melhores qualidades de ambas num único utensílio. O design equilibrado entre a lâmina e o cabo facilita o corte e realça as qualidades táteis do produto.

• Mais de 40 etapas de trabalho – desde a forja, passando pelo endurecimento, até ao afiamento e à montagem – dão origem às nossas facas tradicionais de qualidade, forjadas à mão.

• Lâmina forjada – Cada lâmina é forjada a quente a partir de uma peça única de aço cromo-molibdénio-vanádio e, em seguida, temperada até atingir cerca de 58° Rockwell.

• Afiação duradoura – As lâminas são afiadas num disco de cerâmica, num ângulo de 14° de cada lado. Daí resulta a afiação extrema e a elevada capacidade de corte ao longo de todo o comprimento da lâmina.

• Equilíbrio perfeito – O chamado «bico» contribui para o equilíbrio ideal das nossas facas profissionais e evita que a mão escorregue para a lâmina.