FACHWERK Faca de cozinha Vitruv, lâmina de 21 cm, cabo de madeira de carvalho fumado

Faca de cozinha com lâmina em treliça Vitruv

A lâmina larga e robusta, com 21 cm de comprimento, da nossa faca de cozinha com estrutura em treliça é versátil para cortar carne, peixe e legumes, sendo, por isso, uma verdadeira faca multifuncional. O design equilibrado entre a lâmina e o cabo facilita o corte e realça assim as suas qualidades táteis

As nossas facas Vitruv são uma homenagem ao arquiteto romano «Vitruvius», que inventou a construção em treliça em 33 a.C. As lâminas em carvalho fumado simbolizam as vigas de carvalho utilizadas nas casas em treliça. O logótipo, trabalhado com grande qualidade, confere às nossas facas Vitruv um caráter requintado e inconfundível. As conchas do cabo estão fixadas de forma permanente ao cabo da lâmina através de três rebites inoxidáveis, o que garante uma durabilidade extrema. O veio individual do carvalho fumado torna cada faca numa peça única.

• Mais de 40 etapas de trabalho – desde a forja, passando pelo endurecimento, até ao afiamento e à montagem – dão origem às nossas facas tradicionais de qualidade, forjadas à mão.

• 58° Rockwell – Cada lâmina é forjada a quente a partir de uma peça única de aço inoxidável especial de Solingen e, em seguida, temperada até atingir cerca de 58° Rockwell.

• Ângulo de afiação de 14° – As lâminas são afiadas manualmente numa fita de afiar especial, num ângulo de cerca de 14° de cada lado, sendo posteriormente alisadas com couro e polidas. Daí resulta o afiamento extremo e a elevada capacidade de corte ao longo de todo o comprimento da lâmina.

• Equilíbrio perfeito – O chamado «bochecho» contribui para o equilíbrio ideal das nossas facas Vitruv e evita que a mão escorregue para a lâmina.