FACHWERK Couteau à jambon Couteau universel Elite, lame 15 cm, POM noir

Couteau à jambon à main professionnelle

Rivetés de manière traditionnelle et dotés de deux coques en plastique haut de gamme, les couteaux de la série Profi offrent un niveau de coupe et de performance supérieur à la moyenne. Le couteau universel à lame dentelée d'une longueur de 15 cm est utile pour tous les types de travaux culinaires et dispose donc d'une lame étroite. Mais ce couteau de cuisine est avant tout un couteau polyvalent qui, grâce à sa longueur, est souvent utilisé pour de nombreux travaux de découpe.

• Plus de 40 étapes de fabrication–De la forge à la trempe, en passant par l'affûtage et l'assemblage, nos couteaux traditionnels forgés de qualité voient le jour.

• Lame forgée–Chaque lame est forgée à chaud à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène-vanadium, puis trempée à environ 58° Rockwell.

• Tranchant longue durée–Les lames sont affûtées sur un disque en céramique avec un angle de 14° de chaque côté. Il en résulte un tranchant extrême et une grande capacité de coupe sur toute la longueur de la lame.

• Équilibre parfait–Le « pommeau » assure un équilibre optimal à nos couteaux professionnels et empêche la main de glisser vers la lame.