Fleischermesser und Metzgermesser aus Solingen

Hochwertige Messer aus Solingen: Qualität vom Profi für den Profi

Mit dem passenden Werkzeug erledigt sich die Arbeit fast von alleine. So auch bei der Fleischverarbeitung: Dank unseren hochwertigen Metzgermessern lässt sich das Fleisch im Handumdrehen zerlegen. Mühen Sie sich nicht unnötig ab und investieren Sie in eine vernünftige Grundausstattung oder ersetzen Sie alte sowie minderwertige Fleischermesser.

Qualität zahlt sich aus – besonders bei Fleischermessern. Vertrauen Sie deshalb auf "made in Germany" und vor allem bei Messern sowie Schneidwaren auf "made in Solingen", der Stadt der Klingen. Hier können Sie sicher sein, dass Sie qualitative Schlachtermesser für Profis und Hobbymetzger erhalten. Zudem erwartet Sie eine große Auswahl: von der professionellen Grundausstattung bis hin zu hochwertigen Sondermessern. Wir haben für jeden Arbeitsschritt das entsprechende Fleischermesser – selbstverständlich in höchster Qualität, wie es für Solingen üblich ist.

Für jeden Zweck das passende Fleischermesser

Egal, was Sie vorhaben, wir haben das passende Equipment dazu. Gerne versorgen wir Sie mit der passenden Grundausstattung oder sorgen dafür, dass Sie für Ihren Zweck das entsprechende Schlachtermesser bekommen. Folgende Messerarten zählen zu unserem Sortiment:

Ausbeinmesser:

Das Ausbeinmesser eignet sich durch seine schlanke Form und der besonders scharfen Klinge zum Ablösen des Fleisches und Fettes vom Knochen. Zudem können Sehnen und Haut ganz einfach entfernt werden. Standardmäßig verfügt das Ausbeinmesser über eine gerade oder leicht gebogene Klinge.

Fleisch- / Blockmesser:

Das Blockmesser ist ein wahrer Allrounder und kann daher auch bei vielen weiteren Lebensmitteln eingesetzt werden. Zudem wird es oftmals von Jägern zum Zerlegen von Wild verwendet, da die präzise Schnittführung eine rasche Arbeitsweise ermöglicht. Dies ist auch ein Grund, warum das Blockmesser in vielen Haushalten nicht fehlen darf.

Abhäutemesser:

Wie der Name schon erahnen lässt, kommt das Abhäutemesser zum Einsatz, wenn die Haut von Tieren oder Wild entfernt werden muss. Aufgrund seiner geschwungenen Klinge, die zudem im vorderen Bereich breiter wird, lassen sich Häute vom Fleisch leicht entfernen.

Gekrösemesser / Darmmesser:

Damit das Tier nach der Schlachtung auch fachgerecht weiterverarbeitet werden kann, müssen ihm die Organe entnommen werden. Damit beim Aufbruch des Schlachttieres oder Wilds keine Innereien verletzt werden und diese das Fleisch verderben, sollten Sie zum Gekrösemesser greifen.

Zerlegemesser:

Auch hier verrät der Name bereits den Zweck: Mit dem Zerlegemesser können Sie Lebensmittel, vor allem Fleisch schnell und einfach portionieren. Die lange und leicht nach oben gebogene Klinge ermöglicht Ihnen einen präzisen Schnitt.

Filiermesser:

Durch die lange sowie sehr dünne Klingen gleitet das Messer ganz leicht durch das Fleisch. Aufgrund der einfachen Handhabung lassen sich Filets sehr leicht herauslösen. Aber auch die Weiterverarbeitung, wie das Schneiden in hauchdünne Scheiben, ist mit dem Filiermesser möglich.

Herder Fleischermesser / Schlachtermesser

Mit Herder haben wir einen der führenden Hersteller für Fleischermesser in unserem Sortiment. So können wir Ihnen eine große Auswahl an hochwertigen Schlachtermessern präsentieren.

Doch was ist das Besondere an den Herder Messern? Alle Klingen bestehen aus hochwertigem Chrom-Molybdänstahl (Werkstoffnummer 14116) und sind selbstverständlich rostfrei. Zudem werden die Klingen eisgehärtet und anschließend auf Hochglanz poliert. Dadurch zeichnen sich die Metzgermesser nicht nur durch die Verwendung erstklassige Materialien, sondern auch durch Langlebigkeit aus.

Damit ein Höchstmaß an Komfort gewährleistet werden kann, sind die Griffe ergonomisch geformt und werden aus rutschfestem Material gefertigt. Daneben bestehen die Kunststoffgriffe aus hochwertigem Polypropylen und sind glasfaserverstärkt. Kurzum: Die Griffe sind bruchfest und zu 100 % hygienisch.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie mit Metzgermessern von Herder ein hochwertiges Produkt in den Händen halten, das durch Langlebigkeit, Qualität und Komfort überzeugt. Durch seine Eigenschaften eignen sich diese Messer nicht nur für den Profi, sondern erleichtert auch dem Hobbymetzger seine Arbeit.

Langfristig scharfe Messer

Hochwertige Messer sind der Grundstein für eine gute Metzgerausrüstung. Allerdings ist die passende Pflege unabdinglich, denn auch die besten Fleischermesser nutzen sich mit der Zeit und dem anhaltenden Gebrauch weiter ab. Das ist ganz normal und lässt sich auch nicht verhindern. Aus diesem Grund ist das regelmäßige und richtige Schärfen der Klingen unausweichlich.

Damit Sie sich nicht alles einzeln zusammensuchen müssen, ist ein entsprechender Wetzstahl bereits in unseren mehrteiligen Sets enthalten. So können Sie direkt loslegen und bei Bedarf Ihre Messer problemlos schleifen. Werfen Sie also einen Blick auf unsere Metzger- und Fleischermessersets, die sich auch gerade für Hobbymetzger eignen, um sich eine hochwertige Grundausstattung zuzulegen.

Sie wissen nicht, wie Sie Ihre Messer schärfen müssen? Kein Problem, wir helfen Ihnen dabei! Für optimale Ergebnisse ist die richtige Technik sehr wichtig. Aus diesem Grund haben wir Ihnen ein Tutorial mit Bildern erstellt. Schauen Sie hier vorbei.