FACHWERK Couteau Santoku Elite, lame 18cm, POM noir

Santoku à colombage Elite

Traditionnellement rivetés et dotés de deux manches en plastique de haute qualité, les couteaux de la série professionnelle offrent un niveau de coupe et de performance supérieur à la moyenne. La lame large et robuste de 18 cm du couteau Santoku Fachwerk est utilisable de manière universelle pour couper la viande, le poisson et les légumes, ce qui en fait un véritable couteau polyvalent. La lame a la forme d'un santoku japonais, mais elle est également dotée de parties d'un couteau de cuisine européen et réunit ainsi les bonnes propriétés respectives en un seul couteau. La conception équilibrée de la lame et du manche facilite la découpe et met en valeur les qualités tactiles.

• Plus de 40 opérations - Du forgeage à l'affûtage et au montage en passant par la trempe, nos couteaux traditionnels de qualité forgés à la main voient le jour.

• Lame forgée - Chaque lame est forgée à chaud à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène-vanadium, puis trempée à environ 58° Rockwell.

• Un tranchant durable - les lames sont affûtées sur un disque en céramique avec un angle de 14° de chaque côté. Il en résulte un tranchant extrême et une grande capacité de coupe sur toute la longueur de la lame.

• Équilibre parfait - Le goitre sert à assurer l'équilibre optimal de nos couteaux professionnels et à empêcher la main de glisser dans la lame.