FACHWERK couteau de chef Elite, lame 21cm, POM noir
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Série Série professionnelle ELITE Longueur de lame 21 cm Longueur totale 33,5 cm Poids 246 g Aiguisage Aiguisage manuel Angle... Lire la suite
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Détails du produit
| Série |
Série professionnelle ELITE |
|---|---|
| Longueur de la lame |
21 cm |
| Longueur totale |
33,5 cm |
| Poids |
246 g |
| Taille |
Poncé à la main |
| Angle de ponçage |
environ 14° par côté |
| Production |
Forgé dans la matrice |
| Matériau de la lame |
1.4116 Acier spécial inoxydable |
| Hauteur de la lame |
4,5 cm |
| Épaisseur de la lame |
3,2 mm |
| Dureté de la lame |
+-58 HRC |
| Processus de durcissement |
Trempé à la glace |
| Matériau de la poignée |
POM (plastique de haute qualité) |
| convient au lave-vaisselle |
Oui |
Couteau de chef Fachwerk Profi
Traditionnellement rivetés et dotés de deux manches en plastique de haute qualité, les couteaux de la série professionnelle offrent un niveau de coupe et de performance supérieur à la moyenne. La lame large et robuste de 21 cm de notre couteau de chef Fachwerk est utilisable de manière universelle pour couper la viande, le poisson et les légumes, ce qui en fait un véritable outil polyvalent. La conception équilibrée de la lame et du manche facilite la découpe et déploie ainsi ses qualités haptiques.
- Plus de 40 opérations - Du forgeage à l'affûtage et au montage en passant par la trempe, nos couteaux traditionnels de qualité forgés à la main voient le jour.
- Lame forgée - Chaque lame est forgée à chaud à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-molybdène-vanadium, puis trempée à environ 58° Rockwell.
- Un tranchant durable - les lames sont affûtées sur un disque en céramique avec un angle de 14° de chaque côté. Il en résulte un tranchant extrême et une grande capacité de coupe sur toute la longueur de la lame.
- Équilibre parfait - Le goitre sert à assurer l'équilibre optimal de nos couteaux professionnels et à empêcher la main de glisser dans la lame.
