Ausbeinmesser gebogen, steif, mit Kullen, 16cm/3mm, EIKASO SOLINGEN

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761603

Das gebogene Ausbeinmesser ist mit einer 16cm langen Klinge versehen. Außerdem verfügt es über einen hochwertigen Kullenschliff. Kleine Vertiefungen (Kullen) im Schneidbereich erzeugen ein Luftpolster zwischen dem Schneidgut und der Klinge. Dies verhindert ein Anhaften des geschnittenen Lebensmittels an der Klinge und eignet sich somit nicht nur für das Auslösen der Knochen, sondern ist auch ideal zum Filieren. Insbesondere Lamm-und Geflügelknochen lassen sich problemlos auslösen.

  • Klingenlänge 16 cm
  • Gesamtlänge 28 cm
  • Rückenstärke 3 mm
  • Klinge steif, Kullen, hochglanz poliert, gestanzt, eisgehärtet, rostfrei, Chrom-Molybdänstahl
  • Klingenform gebogen
  • Handabzug
  • Griff gelb, rutschfest, Polypropylen glasfaserverstärkt
  • Gewicht 0,10 kg
  • Härte ca. 57 Rockwell

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Ausbeinmesser gebogen, steif, mit Kullen, 16cm/3mm, EIKASO SOLINGEN

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